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CONTENIDO

1.- Determinación de yodo en sal
1.1 Método Espectofotométrico
1.2 Método de Campo
1.3 Método Cualitativo por Titulación

2.- Determinación de yodo en Orina
2.1 Método Espectofotomético

3.- Determinación de Flúor por el método ion especifico
3.1 Determinación de Flúor en Sal
3.2 Determinación de Flúor en arma
3.3 Determinación de PH en Orina
3.4 Determinación de Flúor en Agua

4.- Análisis Físico Químico de Sal
4.1 Determinación Humedad
4.2 Determinación de Residuo Insoluble
4.3 Determinación Cloruro de Sodio
4.4 Determinación del contenido de Calcio y Magnesio
4.5 Determinación contenido de Sulfatos por gravimetría
4.6 Determinación de la Granulometria

5.- Determinación de Palmitato de Retinol en Azúcar
 Fortificada y Fluidos Orgánicos
5.1 Determinación de Palmitato de Retinol en Azúcar Fortificada
5.2 fleterminación semicuantitativa de palmitato de retinol en azúcar fortificada
5.3 Determinación del palmitato de retinol en prennezcía
5.4 Determinación espectrofotometrica de retinol serico y leche materna

6.- Determinación de Hierro en Harina Fortificada
6.1 Método Espectofotométrico
6.2 Método rápido para la determinación de hierro en harina fortificada
6.3 Método cualitativo 1 para determinar hierro en harina fortificada
6.4 Método cualitativo II para determinar hierro en harina fortificada

7. Toma demuestras para determinación de hemoglobina
7.1. Instructivo para toma demuestra
7.2. Manejo de fotometro decampo

 ANEXOS

 Normas de Seguridad
 Sugerencias utilizadas para la medición
 Mantenimiento del electrodo del flúor
 Almacenamiento del electrodo del flúor
 Lavado de Cristalería de azúcares
 Lavado de cristaleria para minerales
 Prueba de hemoblobina